木内酒造さんのニューポットをメインに樽詰めをしていく予定ですが、個人的な好みとしては、やはりウイスキーの醍醐味であるピートの効いたものにしたいと思います。
現時点で入手可能なヘビリーピーテッドのニューポットというと、三郎丸蒸留所のヘビリーピーテッドやアイラピーテッド、長濱蒸留所のヘビリーピーテッドあたりでしょうか。これらをブレンドしたら効率がいいと思います。
フェノール値でいうと三郎丸蒸留所のヘビリーピーテッドは52ppm、アイラピーテッドは45ppm
長濱蒸留所のヘビリーピーテッドも45ppmです。
これらをいい感じに組み合わせていきたいと思います。
コメント