こんなこと考えている人は日本中にどのくらいいるのでしょうか…。
私はウイスキーの魅力に取り憑かれ、3年ほど前からそんなことを思い、いろいろ調べるようになりました。そして実際にウイスキーを造る過程をブログで紹介したいと思うようになりました。
さて、表題の件について結論から言ってしまうと、『不可能』ということになります。何故なら日本国内で許可なくアルコール度数1度以上の酒類を作ることは、酒税法によって原則禁止されているからです。違反すれば10年以下の懲役または100万円以下の罰金が課せられます。ウイスキーの歴史は密造から始まっているとは言え、やはりルールは守らなければなりません。
それならば許可を得ればいいのでは？と思うでしょう。しかし酒類製造免許を取得するためのハードルがとてつもなく高いのです。『法定製造数量』という、免許取得後1年間に最低限製造しなければならない(見込み)数量があるのですが、これがウイスキーの場合6,000ℓという量になっています。700mlの瓶8,571本分です。とても自宅でできることではありません。
しかし、それではこのブログの意味がなくなってしまいます。それならば法に触れないところだけを自作すれば良いと思い、やってみることにしました。
このページを訪れる人はおそらくウイスキーに関心のある人でしょう。同じ思いを抱いてくれる人がいてくれれば嬉しいです。
そしてタイトルの通り、ウイスキーの熟成とともに自分も成長していければと思います。