ウイスキーの樽熟成

木内酒造さんのニューポットをメインに樽詰めをしていく予定ですが、個人的な好みとしては、やはりウイスキーの醍醐味であるピートの効いたものにしたいと思います。 現時点で入手可能なヘビリーピーテッドのニューポットというと、三郎丸蒸留所のヘビリーピ...

念願の樽は入手できました。しかし大きな問題は実際に中に詰める原酒をどう確保するかということでしょう。 例えば3ℓ程度の量であれば、頑張ればなんとか手に入ると思いますが、28ℓもの原酒を確保するには、樽の金額もあわせると相当な費用になってしま...

ミディアムチャーに仕上げてもらっていますがそれってどの程度なのか確認したいと思います。 ミニ樽は上についている天星（てんぼしというらしい）を抜くと「ピョコッ」というようなかわいい音がしましたが、大きな樽は「ボウン！」という重たい音がします。...

メーカーの説明を簡単にまとめると、 ・到着後7～10日以内に樽いっぱいに水を張り12～24時間放置 ・漏れがなければ逆さまにして水を抜き12～24時間乾燥 ・乾燥後5～7日以内に酒をいれる ・酒の量は最低1割、最大9.5割 漏れてもいいよう...

昨年11月に注文した樽がついに届きました！ これにニューポットを入れてオリジナルのウイスキーを作ります！ 樽のスペック　容量：28ℓ　高さ：51cm　胴径：37cm　木口：30cm　重さ：10㎏ 素材：フレンチオーク　内部仕様：ミディアムチ...